과제명 : 미강/맥강 분말의 유산균발표 기능성 식폼의 종균 개발

분석구분

중소기업 정보지원

과제수행자

강*희

분석일

2014-12-26 00:00:00.0

기술산업분류

기초과학,식품·의약,바이오

작성기관

한국과학기술정보연구원

키워드

분말  유산균  식품

과학기술표준분류

농림 · 수산

내용

본 연구 보고서는 유산균을 이용하여 미강/통보리의 발효식품을 세계최초로 개발하여 생산, 판매하고 있는 제주홍암가(주)의 종균관리 및 생산관리에 도움을 드리려고 평생토록 쌓아온 유산균발효 전문가의 기술정보를 제공하여 소기업의 건실한 성장에 이바지하기 위한 것입니다.

분석물

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